gndoxycycline

cycline

ศัพท์เกี่ยวกับกาแฟที่มือใหม่ควรจะทราบ

สำหรับมือใหม่ที่เริ่มเข้าแวดวงกาแฟ เว้นแต่แนวทางการชงต่างๆหรือแนวทางการทำความรู้ความเข้าใจกับจำพวกกาแฟหลายประเภทแล้ว สิ่งที่จำเป็นไม่แพ้กันเป็นเรื่องศัพท์เฉพาะที่ใช้ในแวดวงกาแฟ ซึ่งควรจะทราบพื้นฐานไว้จะได้คุยกับเหล่าคู่รักกาแฟเข้าใจและก็รู้เรื่องเวลามองเห็นศัพท์พวกนี้ตามค๊อฟฟี่ช็อปหรือสินค้าต่างๆวันนี้ Bluekoff ได้เก็บศัพท์พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟที่มือใหม่ควรจะรู้กัน

Cherry : ชื่อเรียกของผลกาแฟที่ยังไม่สีเปลือก มูก หรือเนื้อออก

Light Roast : ระดับการคั่วอ่อน เม็ดกาแฟยังโดนความร้อนไม่มากมายทำให้รสยังคงมีความเปรี้ยวจากกรดผลไม้อยู่

Medium Roast : ระดับการคั่วกึ่งกลาง ความเปรี้ยวเริ่มลดน้อยลง แม้กระนั้นความหวานจะมีมากเพิ่มขึ้น

Dark Roast : ระดับการคั่วเข้ม มีความเปรี้ยวลดลงแม้กระนั้นมีความขมเข้ามาแทน เหมาะสำหรับนำมาชงรายการอาหารกาแฟนม

Acidity : ความเปรี้ยว ซึ่งเป็นธรรมชาติของกาแฟที่มักพบในกาแฟระดับคั่วอ่อนหรือคั่วกึ่งกลาง

Aroma : กลิ่นของกาแฟ ที่มีกลิ่นหอมหวนอย่างเป็นเอกลักษณ์

Body : เนื้อสัมผัสหรือความหนาแน่นของกาแฟซึ่งสามารถสัมผัสได้ในขณะดื่ม

Ratio : อัตราส่วนของหน่วยกาแฟต่อจำนวนน้ำ อาทิเช่น Ratio 1:12 พอๆกับกาแฟ 1 ส่วนต่อน้ำ 12 ส่วน

Crema : ฟองกาแฟสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นมาจากแก๊สรวมทั้งแรงกดดัน โดยฟองเสมือนเป็นตัวที่บ่งถึงความสดใหม่ของเม็ดกาแฟ

Tasting Notes : การบอกถึงรสรวมทั้งกลิ่นกาแฟแต่ละประเภทว่าจะออกมาในโทนไหน โดยจะผ่านการตรวจสอบจากนักลอง

หรือผู้ที่มีความเชี่ยวชาญด้านกาแฟ

นอกนั้นยังมีศัพท์เฉพาะในแวดวงกาแฟอีกเยอะมาก ถ้าเกิดต้องการทำความเข้าใจศัพท์หรือสาระประเด็นต่างๆของกาแฟเพิ่ม